Dieta Atkins

Dieta Atkins

Dieta Atkins, este una dintre cele mai cunoscute diete din intreaga lume, fiind numita, astfel, dupa creatorul sau, dr.Robert Atkins. Este un regim alimentar pe baza de proteine si grasimi prin evitarea carbohidratilor.

Pierderea in greutate cu dieta Atkins, care se observa, in special in primele saptamani, se datoreaza unui mecanism de baza al metabolismului si catabolismului corpului. Carbohidratii sunt principala sursa de energie pentru organism, daca vom limita aportul acestora, organismulul va folosi alti nutrienti pentru a produce energie.

Principiul dietei Atkins este valabil, atat timp cat nu se face abuz prin restrictionarea anumitor alimente, ce poate duce la o carenta de substante nutritive, cum ar fi vitaminele si mineralele. Pe de alta parte, consumul excesiv de produse bogate in proteine si/sau grasimi, poate determina aparitia diferitelor boli.

Alimente permise
Aproximativ 90% din dieta se bazeaza pe consumul de proteine si grasimi
- carnati, cascaval, carne alba/rosie, fructe de mare, oua, iaurt simplu, unt si margarina, branza, smantana, maioneza, ulei.

Produse vegetale permise
- salata verde, andive, castraveti, ardei, ciuperci, spanac, telina, varza, ridiche.

Consumul moderat de alimente gatite din legume:
- sparanghel, conopida, dovlecel fiert, spanac fiert, varza de bruxelles, brocoli, vinete, praz.

Alimente nepermise
Doar 10% din dieta consta in consumul de glucide, asadar se recomanda reducerea la minimum a urmatoarelor produse alimentare:
- paste fainoase, cereale, orez, faina, paine, cofeina, bauturi alcoolice, zahar, miere, lapte, leguminoase (mazare, fasole, linte), legume bogate in fibre (morcovi, cartofi), legume cum ar fi spanac etc. (maxim 50 grame pt. fiecare masa)

Dieta Atkins are doua faze: o etapa initiala de 14 zile si intreg programul. In timpul primei etape, trebuie sa se reduca mai intai consumul de alimente interzise enumerate. Apoi trebuie sa aveti un program de intretinere.

Etapa initiala
In aceasta perioada se slabeste rapid iar organismul se "detoxifica" de efectele carbohidratilor. Este etapa cea mai stricta, cand se pot pierde multe kilograme.
Pe durata celor 14 zile nu se va consuma mai mult de 20 gr de carbohidrati pe zi (se pot obtine din salate si legume). Deoarece se bazeaza pe chimia organismului, nu este permisa nici o exceptie.
Practic in etapa initiala se va consuma doar proteine, produse de origine animala, cum ar fi carne si oua, in cantitatile dorite.
Ideea este ca, in aceasta etapa, din cauza consumului mic de carbohidrati, organismul intra intr-un stadiu numit cetoza. Pe parcursul perioadei de cetoza organismul arde grasime pentru energie.
Pe langa proteine este indicat sa se consume minim 8 pahare de apa pe zi si un plus de multivitamine.
Perioada initiala a dietei nu trebuie sa depaseasca mai mult de 14 zile.

Etapa a 2-a
Se mareste consumul de carbohidrati putin cate putin, adaugandu-se cate 5 gr pe zi (la cele 20 gr), in fiecare saptamana. Astfel, in prima saptamana din cea
de a doua etapa se va consuma 25 gr. de carbohidrati, in a doua 30 gr., si tot asa pana cand se ajunge la 60 gr. Treptat veti observa ca pierderea in greutate va fi mai lenta. Cand aceasta inceteaza, se va scadea din nou numarul de carbohidrati.
Odata ce ati ajuns la greutatea dorita, puteti sa va mentineti, consumand 60 gr-120 gr carbohidrati pe zi.
Problema nu este doar a pierde in greutate, cel mai dificil este sa va mentineti. De aceea daca nu va obisnuiti cu o alimentatie sanatoasa si cu sportul, veti pune kilogramele la loc.

Informatii nutritionale
100 de grame de cartofi, au 17 gr. de carbohidrati
o felie de paine alba contine aprox. 13 gr.
o jumatate de cana (35 grame) de varza tocata, 1.88 gr. glucide
o cana (128 grame) de morcov ras, 12.26 gr. gucide


MENIU pentru 14 zile
Luni
Mic dejun:
ceai sau cafea (decofeinizata)
Pranz:
1 portie mica de legume fierte
1 ou fiert
1 cana de sfecla fiearta
Cina:
1 portie de peste cu lamaie
1 portie de salata rosii si morcovi rasi

Marti
Mic dejun:
ceai sau cafea (decofeinizata)
Pranz:
1 friptura din piept de pui
1 portie salata de telina
Cina:
1 portie de carne de vita cu legume aburite
1 fruct

Miercuri
Mic dejun:
1 iaurt degresat
Pranz:
1 portie de peste
salata de sfecla cu morcov
1 fruct
Cina:
omleta din doua oua cu branza
1 fruct

Joi
Mic dejun:
ceai, cafea (decofeinizata)
1 felie de paine integrala
Pranz:
1 portie de carne de vita
spanac gratinat cu branza
Cina:
1 felie de budinca de dovleac
1 salata de fructe

Vineri
Mic dejun:
ceai sau cafea (decofeinizata)
3 felii de ananas
Pranz:
1 portie de peste
1 rosie taiata in doua, condimentata cu ulei de masline, sare si oregano
Cina:
1 frigarui din piept de pui
salata verde cu ciuperci si morcov ras

Sambata
Mic dejun:
Ceai sau cafea
Pranz:
1 portie de carne de vita la gratar
1 portie de piure de dovleac
Cina:
2 ou fierte
1 portie de salata de morcov ras

Duminica
Mic dejun:
ceai sau cafea (decofeinizata)
3 felii de pepene galben
Pranz:
ton
1 portie de legume
Cina:
omleta dintr-un ou cu branza
salata de fructe

Meniuri optionale:

1. Mic dejun:
cafea decofeinizata sau ceai
o portie de branza sau un ou fiert tare sau omleta
Pranz:
supa de legume
piept de pui
salata de varza si castraveti cu ulei de masline si lamaie
apa minerala sau suc
Gustare:
branza slaba
cafea decofeinizata
Cina:
peste cu lamaie
supa de legume

2. Mic dejun:
oua si bacon, cafea
Pranz:
rosii cu sunca afumata sau de somon
Gustare :
branza cu sunca York
Cina:
peste si salata de fructe de mare sau legume la gratar

3 . Micul dejun:
oua si bacon, cafea decofeinizata
Pranz:
o friptura mare cu legume
Gustare:
doua oua fierte tari
Cina:
ton cu maioneza


Avantaje
- marimea portilor nu este limita
- dieta Atkins da rezultate, acolo unde alte diete nu au reusit, slabind foarte repede cu ajutorul ei
- studii arata ca, la inceput va ajuta sa pierdeti in greutate repede, dar dupa un timp, eficacitatea sa este comparabila cu cea a dietelor echilibrate.

Aspecte negative ale dietei Atkins
Fiind o dieta neechilibrata, a fost criticata de multi medici si nutrionisti, deoarece poate avea efecte secundare nedorite.

Aportul scazut de carbohidrati, in special in etapa initiala, poate provoca ameteli, anemie, dureri de cap si alte simptome.

Dieta Atkins are un continut mare de proteine, pe langa nivelul ridicat de colesterol si grasimi saturate, care dauneaza organismului, fiind nerecomandate in cazul anumitor boli de cancer.

Nivelul crescut al trigliceridelor, acidului uric si colesterolului, favorizeaza aparitia bolilor cardiovasculare.

Prin limitarea consumului de carbohidrati, organismul isi obtine energia din grasime si muschi, fapt ce duce la starea de oboseala si la scaderea masei musculare.

Dieta poate rezulta la o carenta de vitamine si minerale, cauzata de lipsa fructelor si legumelor si la constipatie din lipsa de fibre.

Contraindicatii
- daca aveti sub 18 ani sau peste 50 de ani
- daca suferiti de afectiuni ale stomacului sau de constipatie
- daca aveti probleme cu ficatul sau inima
- daca sunteti insarcinata
- daca aveti probleme cu rinichii, colesterolul sau cu nivelul ridicat de lipide
- daca sunteti diabetic.

De retinut
Dieta Atkins nu este pentru toata lumea, unele persoane se imbolnavesc urmand-o.